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红萝卜是我们生活中常见的蔬菜之一，它具有清脆爽口，味辛微甜的口感，还具有顺气消极的食疗功效，倍受南北各地老百姓的喜爱；民间有俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，所以红萝卜是百姓餐桌上的常规蔬菜，另因其种植成活率高，产量高，经济价值相对可观，红萝卜被广泛种植于田间菜园。
每一个物种都会有它的自然生长规律的，红萝卜也不例外，它的种植以及生长过程和储藏方式都会遵循一定的生存习性；就像有人所说的，如果红萝卜在收获期不拔出泥土，覆土储存固然可www.nfysw.com以，但方法并不可取；很明显，红萝卜不拔覆土储藏是违背这种植物的自然生存法则的。
在大部分萝卜种植区，霜降前后是红萝卜的收获期；一般情况下种植户会根据红萝卜的长势和当地的气候条件适时收获储藏萝卜；因为民间有农谚说：霜降不收菜，冻坏你别怪；霜降过后，气温变化多端，寒潮和冰冻会不期而至，如果蔬菜不能及时收获，可能会遭受霜冻侵害，造成蔬菜品质下降或者减产绝收的后果；因此，遵循植物自然生长规律，依据节令收种才是农作物种植的自然法则。
红萝卜不拔覆土储存虽然可以避免一定程度的冻害，但红萝卜的根系仍然在土壤中继续吸收养份，红萝卜仍能缓慢生长，意思是超出了红萝卜的收获期，萝卜会空心糠化失去水分口感变差；民间有俗语告诫说：立春萝卜如筛糠，辛苦一季白瞎忙；意思是立春的萝卜开始空糠，辛苦种植收获的萝卜只有扔掉。
在一些农村，有些老农给秋萝卜盖上一层稻草，上面盖上厚土，为的是过年开春，让红萝卜重新发芽开花，清明前后收获萝卜种子；而不是为了开春后作为食物食用。
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